餐飲企業(yè)明廚亮灶 如何通過廚房直播來獲取消費者的信任呢?

明廚亮灶:市縣餐飲廚房工程實施方案以加強和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂為重點，按照“試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進”的原則，引導(dǎo)消費者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進行升級改造，促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，保障公眾飲食安全。

餐飲食品安全一直是老百姓關(guān)注的焦點。12月28日下午，記者從常德市食品藥品監(jiān)督管理局“明廚亮灶”工作新聞發(fā)布會上獲悉，為提升餐飲食品安全水平，常德市食藥監(jiān)管局積極推進了“明廚亮灶”工作。目前，常德消費者已可通過微信實時監(jiān)看30余家餐飲單位的廚房。

在河南省鄭州市鄭東新區(qū)永和鉑爵國際酒店的餐廳內(nèi)，客人摁下遙控器，房間電視上便出現(xiàn)了廚師制作美食的高清畫面，歷來頗為隱秘的后廚實景即刻“現(xiàn)場直播”，餐飲企業(yè)用新技術(shù)手段催生的餐飲可視化切實保障消費者舌尖上的安全。